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重庆麻辣风餐饮有限公司

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重庆烧烤培训

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重庆烧烤技术

重庆烧烤,麻辣刺激,香味无双,重庆的夜晚是烧烤的天下,夜啤酒欢声贯穿每条大街小巷。


重庆烧烤主要分为三大类,海鲜烧烤、大件烧烤、肉串烧烤、素菜烧烤。每种食材搭配不同的味道,让人直呼麻辣过瘾。

一、 红油及烧烤酱制作

烤鲫鱼、烤脑花、芙蓉茄子是重庆烧烤的代表,也是难度很大的几种,其中就需要用到红油及烧烤酱。

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二、 海鲜烧烤、特色烧烤


中高档烧烤店必备品种,其中烤扇贝、烤生蚝很受喜爱。

  


 

三、 肉串烧烤、素菜烧烤、调料


对于喜爱多口味的顾客,调味非常重要,学会调料制作(关键是红油),记住各种口味的打料配比。

 

 大学城

四、 对广大学员说的话


好味道才是硬道理,学习餐饮味道才是重要的,在你不知道如何选择时,相信你的舌头,亲自去品尝去感受,只有自己觉得好吃的产品,你才有信心去销售给顾客。

五、 联系我们

地址:重庆大学城

电话:15320264940 

六、 收费标准

培训内容:烧烤脑花、烧烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、烧烤茄子、烤火腿、烤鱿鱼、烤韭菜、烤金针菇等等(海鲜类、肉串类、素菜类)。

培训流程:调料炒制(12种)、材料刀工、材料穿签、火候掌握、烧烤涂料、拼盘打料。

 


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